Receta De Pie De Limon De Sandra Plevisani
¿Te apetece un postre fresco y delicioso? El pie de limón es una excelente elección. En este artículo, te compartiremos la receta de pie de limón de Sandra Plevisani, una reconocida chef peruana.
Ingredientes:
Para la masa:
- 200 gramos de harina.
- 100 gramos de mantequilla.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 pizca de sal.
Para el relleno:
- 1 lata de leche condensada.
- 1/2 taza de jugo de limón.
- 3 yemas de huevo.
- 1 cucharadita de ralladura de limón.
Preparación:
1. Para la masa, mezcla la harina con la mantequilla fría, el huevo, el azúcar y la sal hasta formar una masa homogénea.
2. Estira la masa con un rodillo y colócala en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado. Pincha la base varias veces con un tenedor y hornea durante 15 minutos, hasta que esté dorada.
3. Para el relleno, mezcla la leche condensada con el jugo de limón, las yemas de huevo y la ralladura de limón. Bate hasta conseguir una mezcla suave y homogénea.
4. Vierte el relleno sobre la base de la tarta horneada y vuelve a hornear durante 15 minutos más, hasta que el relleno esté firme.
5. Deja enfriar el pie de limón a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
Consejos:
Para conseguir un sabor aún más intenso, puedes añadir un poco de ralladura de limón a la masa de la base.
Si no tienes jugo de limón fresco, puedes usar jugo de limón embotellado. Sin embargo, el sabor no será tan fresco y auténtico como con el jugo de limón recién exprimido.
Para conseguir un relleno más firme, puedes agregar una cucharada de maicena a la mezcla de leche condensada y jugo de limón.
Conclusión:
¡Y listo! Ya tienes la receta de pie de limón de Sandra Plevisani. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, y su sabor refrescante lo hace ideal para los días calurosos. ¡A disfrutar!